鄭麥9032是一種強(qiáng)筋小麥新品種，其種植面積位居我國當(dāng)前小麥品種種植面積位。湖北省是小麥主產(chǎn)省份之一，將該種小麥引入，現(xiàn)今鄭麥9023在湖北省的種植面積已超過全省小麥種植面積的一半，該種小麥在湖北省種植，小麥品質(zhì)是如何呢？小麥品質(zhì)檢測主要是通過面筋含量以及質(zhì)量（使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀進(jìn)行測定分析），面團(tuán)穩(wěn)定時間（粉質(zhì)儀檢測），降落數(shù)值（降落值測定儀是專用的檢測儀器），粗蛋白（凱氏定氮儀是專用的檢測儀器）等方面進(jìn)行操作。 從農(nóng)戶家中收集鄭麥9023樣本64份，涉及湖北省11個小麥主產(chǎn)縣（市、區(qū)），36個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦事處），每個樣本3 kg。通過以上的檢測儀器進(jìn)行對其檢測，檢測結(jié)果總結(jié)發(fā)現(xiàn)其變化趨勢如下：
所測樣本平均濕面筋含量為26.4％，變幅為19.7％～33.6％，變異系數(shù)為14.0％。沒有樣本到達(dá)強(qiáng)筋一等指標(biāo)（濕面筋含量≥35.0％），到達(dá)強(qiáng)筋二等指標(biāo)（濕面筋含量≥32.0％）有2份，占樣本總數(shù)的3.1％，到達(dá)中筋專用小麥指標(biāo)（濕面筋含量≥28.0％）18份，占28.1％；到達(dá)弱筋小麥指標(biāo)（濕面筋含量≤22.0％）9份，占樣本總數(shù)的14.1％。
測樣本平均降落值為143.2 s，遠(yuǎn)低于國家小麥國家指標(biāo)（即降落值≥300 s），變幅為62～339 s，變異系數(shù)比較高，到達(dá)64.9％。到達(dá)小麥國家指標(biāo)的樣本有6份，占樣本總數(shù)的9.4％。
粗蛋白平均含量為13.9％，到達(dá)中筋專用小麥指標(biāo)，變幅為10.5％～17.0％，變異系數(shù)為10.0％。到達(dá)強(qiáng)筋小麥一等指標(biāo)（粗蛋白含量≥15.0％）的樣本有15份，占樣本總數(shù)的23.4％；到達(dá)強(qiáng)筋小麥二等指標(biāo)（粗蛋白含量≥14.0％）19份，占29.7％；到達(dá)中筋專用小麥指標(biāo)（粗蛋白含量≥13.0％）13份，占20.3％；到達(dá)弱筋小麥指標(biāo)4份，占6.3％。